Over ons
Poffertjes met trots.
Geen keten, geen fabriek. Gewoon mensen die vinden dat poffertjes beter kunnen. En het dan ook beter doen.
Foto
Een foto van jullie, het liefst achter de kraam of bij de bakplaat
Ons verhaal
Hoe het begon.
Het begon met een ergernis. Op feesten en festivals kregen we steeds dezelfde lauwe poffertjes uit een pak, met margarine en een schep suiker eroverheen. Terwijl poffertjes eigenlijk heel eenvoudig zijn: goed beslag, een hete plaat en iemand die weet wanneer ze om moeten.
Dus zijn we het zelf gaan doen. Met een kraam, koperen platen en beslag van boekweit en verse melk. Geen fratsen. Wel elke keer hetzelfde puike bakje.
Het principe is sindsdien niet veranderd. Wie bij ons een bakje haalt, krijgt poffertjes waar we zelf voor tekenen.
“Poffertjes zijn simpel. Daarom moeten ze goed zijn.”
Wat erin gaat
Weinig ingrediënten. Dus moet elk ingrediënt goed zijn.
Poffertjes hebben niets om zich achter te verstoppen. Geen dikke laag saus die iets goedmaakt. Daarom letten we op elk onderdeel.
Ingrediënten
Boekweitmeel en bloem, verse melk, ei, roomboter, poedersuiker.
Dat is het. Meer hoeft niet.
- 01
Boekweit en bloem
De basis. Boekweit geeft de smaak, bloem de luchtigheid. Meer is het niet.
- 02
Verse melk en ei
Elke dag vers beslag. Het staat even te rijzen, want haast proef je.
- 03
Een hete koperen plaat
Op temperatuur en schoon. Eén keer keren, precies op tijd.
- 04
Roomboter en poedersuiker
Echte roomboter, geen margarine. En poedersuiker eroverheen, zoals het hoort.
- 05
Toppings
Slagroom, aardbeien, chocoladesaus of stroop. Voor wie meer wil dan gewoon.
- 06
Iets erbij
Koffie, thee of warme chocolademelk. En advocaat voor de liefhebbers boven de 18.
Waar we voor staan
Vier afspraken met onszelf.
- 1
Geen franje
Geen poespas op het menu. Wat we doen, doen we goed.
- 2
Afspraak is afspraak
Op tijd er, op tijd klaar. En de prijs die we noemen, is de prijs.
- 3
Netjes achterlaten
We ruimen op en nemen ons afval mee. Je ziet niet dat we er waren. Behalve aan de tevreden gezichten.
- 4
Eén aanspreekpunt
Geen afdelingen, geen doorverbinden. Je spreekt met wie er ook achter de kraam staat.
Wie je spreekt
Geen afdeling. Gewoon wij.
Je mailt of belt niet met een klantenservice. Je hebt contact met degene die ook achter de kraam staat. Die kent je datum, je locatie en weet dat oom Henk geen slagroom lust.
Dat maakt het makkelijk. Eén keer uitleggen wat je wilt, en dan klopt het. Van de eerste mail tot het laatste bakje.
Foto
Portret van de eigenaar, lachend bij de kraam
Proeven is geloven.
Vertel wat je viert. Dan zetten wij de kraam voor je neer.